هل تفضل السلمون في طعامك؟

هل تفضل السلمون في طعامك؟

السلمون مصدر جيد لفيتامين د :

يعتبر سمك السلمون أيضاً مصدراً رائعاً لفيتامين د  الذي يساعد علي تقوية العظام ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويكافح مرض السرطان ويمنع أمراض القلب ، ويتم الحصول علي فيتامين د عند التعرض لأشعة الشمس ، ولكن إذا كانت بشرتك حساسة جداً فمن الأفضل تجنب التعرض للشمس ، في مثل هذة الحالات يجب أن تستهلك سمك السلمون الذي يساعد الجسم علي إنتاج الميلانين وهو عبارة عن الصبغة التي تساعد علي حماية البشرة من الأشعة الفوق بنفسجية وبالتالي يساعد علي تحسين الصحة العامة .

٩- يساعد السلمون علي تحسين صحة العين :

أظهرت دراسة أمراض العيون ذات الصلة بالعمر ( AREDS ) التي أجراها العلماء أن المشاركين في الدراسة الذين يستهلكون بانتظلم الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 كانوا أقل عرضة للإصابة بالأمراض البقعية للعين .

وبما إن سمك السلمون يحتوي علي كميات كبيرة من الأحماض الدهنية اوميجا 3 فإنه يعتبر “الملك” عندما يتعلق الأمر بتحسين البصر ، تحتوي شبكية العين علي كمية كبيرة من DHA التي تعمل علي تنظيم نشاط الأنزيمات المرتبطة بالغشاء ومستقبلات الضوء ، وقد اثبتت إحدي الدراسات التي تم عملها علي الفئران قدرة الأحماض الدهنية اوميجا 3 علي تحسين النظر .

١٠- يُعد السلمون مصدراً ممتاز للسيلنيوم :

السيلنيوم هو معدن نقي يعمل كمضاد للأكسدة والسلمون مصدراً عظيماً للسيلنيوم ، حوالي 108 جرام من لحم سمك السلمون يُمكن أن يوفر لك 65 % من احتياجاتك اليومية الموصي بها من معدن السيلنيوم ، فهو يساعد علي مكافحة مرض السرطان وينظم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ويدعم الأداء السليم للجهاز المناعي ويقلل من فعل فيروس نقص المناعة البشرية ، ويساعد علي التقليل من فرص الغجهاض ويعزز من حركة الحيوانات المنوية ويقلل من الإجهاد التأكسدي وقد يساعد أيضاً علي حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويُمكن أن يؤدي نقص معدن السيلنيوم إلي نقص قدرتك المعرفية .

١١- السلمون مصدر كبير للأستازانتين :

يرجع لون لحم سمك السلمون الوردي البرتقالي إلي محتواه لكميات لا بأس منها من أستازانتين ، وهو أيضاً السبب في اللون البرتقالي لسرطان البحر والروبيان ( الجمبري) ، الأستازانتين هو كاروتينيويد زانثوفيل التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة وتساعد علي محاربة الجذور الحرة الضارة ، يساعد أيضاً علي منع أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والالتهابات ، لا يُمكن تصنيع مركب أستازانتين من قبل البشر ولكن يُمكنك الحصول علي كمية كبيرة منه عن طريق تناول سمك السلمون .

يحتوي السلمون علي كميات كبيرة من فيتامينات B :

يُعد سمك السلمون مصدراً ممتاز لفيتامينات B وهذة قائمة بهم :

فيتامين B12 أو كوبالامين : 51 % من احتياجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B6 أو البيردوكسين : 47 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B1 أو ثيامين : 18 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B2 أو ريبو فلافين : 29 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B3 أو النياسين : 50 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B5 أو حمض البانتوثنيك : 19 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

فيتامين B9 أو حمض الفوليك : 9 % من احتيجاتك اليومية الموصي بها .

تلعب هذة الفيتامينات دور رئيسي في الحفاظ علي الصحة المثلي للجسم ، فهي تساعد علي منع ترقق العظام ومشاكل الجهاز الهضمي والحد من مخاطر الكسور وتساعد علي تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحسين صحة المخ والحفاظ علي مستويات عالية من الطاقة وتساعد في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية  .

١٣- يمنع السلمون تساقط الشعر :

سمك السلمون غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 والبروتينات وفيتامين B12 والحديد ، تعمل هذة العناصر الغذائية علي تحسين صحة فروة الرأس  وتمنع تساقط الشعر عن طريق مد بصيلات الشعر بالعناصر الغذائية وتعزز من نمو الشعر وتعطي الشعر الحيوية والصحة ، لذا تناول سمك السلمون يساعد علي الحفاظ علي صحة الشعر ، إذا كنت لا تستطيع الحصول علي سمك السلمون في الكثير من الأحيان ، يُمكنك الحصول علي مكملات زيت السمك لمنع تساقط الشعر . طرق مهمة تساعد في تنظيف السمك

١٤- يُحسن  السلمون من صحة الجلد :

مع تقدم العمر تبدأ الخطوط الدقيقة والبقع الداكنة والنمش بالظهور ، والعديد من النساء الشابات لديهم البشرة الدهنية أو الجافة التي تجعلهن أكثر عرضة للإصابة بحب الشباب أو قشاري الجلد ، إذا كنت ترغب في تحسين صحة بشرتك ننصحك بإضافة سمك السلمون إلي نظامك الغذائي ، حيث تساعدالأحماض الدهنية أوميجا 3 والبروتين وفيتامين D الخلايا علي إنتاج الكولاجين والكيراتين والملانين ، وهذا سوف يساعد بشرتك علي الاحتفاظ بالماء وبالتالي تقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة ، ويساعد Astaxanthin يساعد علي البحث عن البكتريا والشوارد الحرة وتحسن من مرونة الجلد وبالتالي تقلل من البقع الداكنة وتحسن من مرونة الجلد وتمنع الإصابة بحب الشباب .