الفائدة الصحية للسلمون

الفائدة الصحية للسلمون

 يساعد السلمون علي تحسين المزاج :

يُمكن أن يساعد سمك السلمون أيضاً علي تحسين المزاج ، تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 التي توجد في سمك السلمون علي التقليل من الالتهاب ودعم صحة النفسية ، يتكون ما يقرب من 30 % من خلايا المخ من DHA وأكد العلماء أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب لديهم مستويات أقل من الأحماض الدهنية أوميجا 3 مقارنة مع أولئك الذين لم يحصولوا علي الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، يُمكنك الحصول علي 2 جرام من الأحماض الدهنية أوميجا 3 من وجبة واحدة من سمك السلمون والتي يُمكن أن تحميك من الإصابة بالاكتئاب .

طريقة اختيار وتخزين سمك السلمون :

يجب أن تختار سمك السلمون ألاسكا الطازج والمعلب والمدخن والمجمد أو المجفف ، إذا كنت ترغب في شراء سمك السلمون الطازج قم بشرائه بالكامل أو اختار شرائح سمك السلمون من سوق الصيادين أو السمك المحلي ، إذا لم تجد سمك السلمون الطازج أو المجمد فيُمكنك اختيار سمك السلمون المعلب ، ويجب عليك شراء سمك السلمون الذي يتم صيده الصيايدين من متجر معروف بسمعته الطيبة .

يُمكنك أيضاً التحقق إذا كان سمك السلمون في حالة جيدة من خلال شم رائحته من خلال ورق التغليف ، حاول أن تشتري سمك السلمون مع الجلد لأنه يساعد علي حفظ اللحم وإضافة نكهة مميزة إلي الطبق ، دائما قم بتخزين سمك السلمون في الثلاجة ، يُمكنك ان تضع سمك السلمون في صينية ومعها بعض مكعبات الثلج للحفاظ علي سمك السلمون طازجاً ، إذا كنت تريد القيام باخزينه لمدة أسبوع لف سمك السلمون في فيلم نظيف من النايلون واحتفظ به في ابرد جزء في الثلاجة .

وبالتالي ليس من الصعب القيام باختيار سمك السلمون عند شرائه والقيام بتخزينه لمدة أسبوع علي الأقل .

سلامة سمك السلمون ( يجب أن تضع النقاط التالية في اعتبارك قبل أن تقوم بشراء سمك السلمون ) .

بسبب الارتفاع الهائل في تلوث المياه ، فإن معظم سمك السلمون قد يكون سام ، وهو يحتوي علي المعادن الثقيلة مثل الزئبق والملوثات العضوية ( POP ) والمبيدات الحشرية ، في الواقع إن سمك السلمون الذي يتم تربيته في المزارع هو الأكثر خطورة لأنه يحتوي علي مستويات أعلي من السموم ، سمك السلمون في ألاسكا الذي يصطاده الصيادين لديه أقل مستويات من هذة المواد السامة وآمن للاستهلاك ، يجب أن تتجنب تناول سمك السلمون المدخن خاصة غذا كنت حاملاً حيث أنه يحتوي علي أعلي مستوي من الملوثات والمواد السامة .

في الختام ، سمك السلمون لذيذ ويحتوي علي فوائد صحية لا حصر لها ، ولكن يجب أن تتوخي الحذر عن شرائه وتخزينه بشكل صحيح حتي يظل طازجاً لفترة أطول .